Primeiro comemos com os olhos
Para construir sabor, nossa mente utiliza informações de dois canais principais. O primeiro é nosso corpo – nossa forma biológica – que opera vários sensores como meio de comunicação. Por exemplo, as papilas gustativas em nossa língua nos ajudam a detectar notas doces ou salgadas nos ingredientes e levam essas informações ao cérebro. O segundo…