Vinho do Alentejo: Uma Curiosidade
O efeito Blanc de Noirs é alcançado quando uvas pretas, como a Syrah, são prensadas de forma muito suave e as cascas são separadas do suco imediatamente. O suco então resulta em um vinho branco, ao invés de um rosé ou tinto, ambos os quais requerem contato com a casca para impartir cor e taninos….