Um novo restaurante de assinatura foi inaugurado no Palmares Ocean Living & Golf em Lagos, marcando mais um passo na expansão contínua do resort.
Chamada Preceito, a casa é liderada por Alexandre Cabrita, nomeado Chef do Ano 2025 em Portugal. O restaurante substitui o antigo AL SUD, que já possuía uma estrela Michelin, e introduz uma nova direção centrada em ingredientes locais e uma experiência gastronômica mais descontraída.
O conceito é baseado na paisagem circundante, com o mar, a Ria de Alvor e as colinas do Algarve moldando o menu.
O resort afirma que a oferta culinária do restaurante visa ser uma “ode ao Algarve, seus produtos, sua autenticidade e seu modo de viver.”
O menu apresenta opções como lulas grelhadas com manteiga de cabra e xerém (uma porridge típica à base de milho), espinhaço com arroz de forno e camarões frescos capturados ao longo da costa algarvia, e tartare de carne com angu defumado e gema de ovo curada. As sobremesas são criadas por Andreia Carreira, utilizando ingredientes icônicos do Algarve como alfarroba, amêndoa e folha de figo.
O restaurante é projetado para ser mais informal do que seu antecessor, com o objetivo de criar um espaço adequado não apenas para ocasiões especiais, mas também para visitas repetidas.
A inauguração ocorre enquanto o Palmares continua a se desenvolver como um destino multifuncional, combinando golfe, hospitalidade e projetos residenciais, conforme afirma o resort. Localizado perto de Lagos, o local inclui um campo de golfe de 27 buracos, projetado por Robert Trent Jones Jr., além de instalações de acomodação e lazer.
Como parte de sua expansão residencial, o resort também está desenvolvendo as Signature Residences, uma coleção de propriedades de alto padrão que variam de casas de um a três quartos. Projetadas pelos RCR Arquitectes, as residências possuem grandes varandas, vistas para o mar e para o golfe, piscinas privativas e acesso integrado aos serviços do resort, situadas dentro de um anfiteatro natural com vista para a Baía de Lagos.
Novos desenvolvimentos estão planejados, incluindo a futura abertura do JW Marriott Algarve Palmares Hotel & Spa, prevista para 2028. O projeto incluirá 172 quartos e suítes, além de 133 residências com a marca.
O resort é gerido pelo grupo Arrow Global, que continua a investir em novas infraestruturas e experiências em Portugal, incluindo instalações esportivas e de bem-estar.
