O restaurante Adega, localizado no Vila Vita Parc em Porches, irá realizar um jantar exclusivo de vinhos na segunda-feira, 8 de junho, em parceria com a Sandeman, marcando o lançamento oficial do novo Sandeman Vintage 2024.
Considerado um “lançamento muito aguardado”, o ano de 2024 é tido como um “ano clássico no mundo dos vinhos do Porto Vintage”, conforme declarado pelo resort em comunicado à imprensa.
O convidado notável Luís Sottomayor, “um dos nomes mais respeitados na vinicultura portuguesa e uma autoridade no setor de vinhos fortificados”, apresentará pessoalmente o novo Vintage 2024 ao final do jantar.
Começando às 19h30 com uma bebida de boas-vindas na terraço da Adega ou na área do lago, o jantar terá início às 20h e incluirá um menu de cinco pratos, todos harmonizados com diferentes referências de vinhos do Porto Sandeman, “cuidadosamente selecionados para complementar cada criação do Alípio Branco, Chef Executivo do Vila Vita Parc”.
“Conhecido por sua habilidade em transformar pratos tradicionais portugueses em experiências gastronômicas refinadas, enquanto preserva sua autenticidade e raízes culturais, Alípio Branco privilegia ingredientes locais e harmonizações de vinhos que celebram o rico patrimônio culinário e vinícola de Portugal, criando uma experiência imersiva e genuína de jantar português”, afirma o resort.
A jornada gastronômica contará com pratos como aguado com praliné de couve-flor, avelãs e beurre blanc, harmonizado com Sandeman 40 Years Tawny, além de bochechas de carne cozidas lentamente com redução de vinho do Porto, acompanhadas de Sandeman 2000 Vintage. A sobremesa culminará com a apresentação do muito aguardado Sandeman Vintage 2024.
A experiência se concluirá com petit fours combinados com um raro Sandeman 1963 Vintage, “oferecendo aos convidados uma jornada única pelo mundo dos vinhos do Porto.”
O menu completo com harmonização de vinhos tem o preço de €180 por pessoa.
Reservas são recomendadas e podem ser feitas por e-mail em [emailprotected] ou por telefone pelos números +351 282 310 184 e +351 282 310 100.
Menu do Jantar de Harmonização com Sandeman Vintage 2024
Aperitivo
Sandeman White Port
Snack & Couvert
Torrada de pato defumado, laranja & agrião
Seleção de pães artesanais, manteiga dos Açores e azeite Herdade dos Grous
Sandeman Apitiv Reserve
Entrada
Pâté de fígado de frango, compota de frutas secas
Torta de cebola com ervas finas
Sandeman 20 Years Old Tawny Port
Prato de peixe
Gallo com praliné de couve-flor, avelãs & beurre blanc
Sandeman 40 Years Old Tawny Port
Prato principal
Bochechas de carne cozidas lentamente, purê de batata, redução de vinho do Porto & folha de mostarda
Sandeman 2000 Vintage Port
Sobremesa
Torta de cheesecake, frutas vermelhas & sorvete de baunilha
Sandeman 2024 Vintage Port
Petit four
Bombom de chocolate com praliné de amêndoa
Sandeman 1963 Vintage Port
