Com a chegada dos meses mais movimentados da temporada turística, empregadores do setor da hospitalidade em Portugal estão alertando que as escassezes de mão de obra, que já duravam há algum tempo, estão se tornando mais agudas, com líderes da indústria expressando preocupação de que regras de imigração mais rigorosas poderiam limitar ainda mais o acesso a trabalhadores dos quais muitos negócios dependem.
De acordo com Sol, restaurantes, hotéis e outros negócios sazonais estão lutando para recrutar pessoal, justo quando o número de visitantes aumenta, levando a novos apelos por procedimentos de imigração mais rápidos e previsíveis.
As preocupações surgem após o governo ter apertado as regras de imigração e antes da implementação do Pacto sobre Migração e Asilo da União Europeia, que os negócios temem que possam impor restrições adicionais à contratação de trabalhadores estrangeiros.
O setor de restaurantes e catering continua sendo um dos mais afetados.
Ana Jacinto, secretária-geral da AHRESP, disse ao Sol que os empregadores enfrentam “dificuldades significativas de recrutamento”, especialmente para funções operacionais, incluindo chefs, funcionários de cozinha, garçons, serviços de limpeza e atendimento ao cliente.
Embora o problema não seja novo, ela afirmou que substituir funcionários que saem continua sendo particularmente desafiador.
Diversos dados de Portugal, disponibilizados pelo Instituto Nacional de Estatística (INE), mostram que o emprego no setor de hospitalidade atingiu seu nível mais alto em 11 anos durante o primeiro trimestre de 2026, com 343.100 pessoas empregadas – um aumento de 26.400, ou 8,3%, em comparação com o mesmo período do ano passado.
No entanto, Jacinto argumentou que o aumento do emprego não resolveu a crise subjacente de recrutamento.
Ela também apontou para a crescente dependência do setor em trabalhadores migrantes. De acordo com dados do Banco de Portugal, trabalhadores estrangeiros representavam cerca de 31% do emprego em acomodações turísticas e restaurantes em 2023 – quase um em cada três empregados.
Jacinto alertou que qualquer redução nos fluxos de imigração inevitavelmente cria incerteza para os empregadores, ressaltando que o banco central já identificou uma desaceleração nas novas chegadas, juntamente com um aumento nas saídas após a abolição do antigo mecanismo de imigração “manifestação de interesse” de Portugal.
Ela afirmou que a AHRESP apoia um sistema de imigração que seja regulamentado, mas também eficiente, com processos administrativos previsíveis que permitam às empresas recrutar trabalhadores de forma legal e rápida, enquanto investem em treinamento e integração.
Preocupações semelhantes foram levantadas pela Associação da Hotelaria de Portugal.
A vice-presidente executiva Cristina Siza Vieira disse ao Sol que a escassez de pessoal se torna particularmente evidente durante a alta temporada, quando as taxas de ocupação aumentam e os hotéis exigem trabalhadores adicionais em acomodações, limpeza, cozinhas, manutenção, recepção e departamentos de alimentos e bebidas.
Ela destacou que o desafio vai além de simplesmente encontrar trabalhadores, abrangendo recrutamento, treinamento, integração e retenção de pessoal, alertando que as faltas podem, em última instância, afetar a qualidade da experiência do hóspede.
Embora dados atualizados não estejam disponíveis, a associação já estimou que o setor hoteleiro sozinho precisava de cerca de 15.000 trabalhadores adicionais, enquanto o turismo, de um modo geral, requereria dezenas de milhares a mais.
A comunidade empresarial ecoou essas preocupações.
Luís Miguel Ribeiro, presidente da AEP, descreveu a falta de mão de obra como uma das principais restrições ao crescimento econômico de Portugal.
Ele argumentou que a continuidade da expansão econômica dependerá, em grande parte, da manutenção de uma migração líquida positiva.
Ribeiro também destacou a importância da requalificação e do aprendizado ao longo da vida, ao mesmo tempo em que alertou que o prazo para concluir os projetos financiados pelo Plano de Recuperação e Resiliência (PRR) de Portugal neste verão poderia aumentar a pressão sobre o mercado de trabalho.
Por outro lado, a agricultura apresenta um quadro contrastante.
De acordo com Luís Mira, secretário-geral da Confederação dos Agricultores de Portugal, a imigração continua sendo vital para o setor, com mais de 3.000 vistos de trabalho já emitidos este ano e entre 4.000 e 5.000 previstos até o final do ano.
No entanto, ele disse que os atrasos na obtenção de números fiscais e de segurança social continuam a desacelerar a integração dos trabalhadores, enquanto a falta de habitação acessível permanece um grande obstáculo.
Em contraste, o setor de transporte de passageiros por aplicativo (TVDE) em Portugal parece menos preocupado.
Ivo Fernandes da APTAD disse ao Sol que, embora cerca da metade dos motoristas de TVDE em Portugal sejam cidadãos estrangeiros, atualmente há uma oferta excessiva de motoristas, o que significa que qualquer redução na recrutamento de migrantes provavelmente não terá um impacto operacional significativo a curto prazo.
As plataformas de entrega também não relataram interrupções imediatas, embora as empresas reconheçam que dificuldades futuras na renovação de permissões de residência poderiam, eventualmente, afetar algumas partes da força de trabalho, segundo Sol.
