Se você está procurando um vinho branco acessível e consistente para adicionar ao seu repertório, experimente o Manoella Branco. Este é um sucesso de público da aclamada equipe de enologia formada pelo casal Jorge Serôdio Borges e Sandra Tavares da Silva, da Wine & Soul, vencedores do prestigioso prêmio Revista dos Vinhos de Enólogo do Ano de 2025/2026.
Este vinho é um corte de quatro variedades de uvas — Gouveio, Viosinho, Rabigato e Códiga do Larinho — todas colhidas da Quinta da Manoella, uma propriedade que pertence à família há cinco gerações. O vinhedo possui videiras de 58 anos de idade, cultivadas a 600 metros de altitude, onde as condições climáticas mais frias ajudam a manter a acidez natural da fruta.
As uvas foram selecionadas, desengaçadas e prensadas, e depois fermentadas a baixas temperaturas em tanques de aço inoxidável e ovos de cimento durante oito semanas.
O aço inoxidável preserva a pureza dos aromas e sabores da fruta, enquanto o ovo de cimento permite uma micro-oxigenação suave, amaciando e amadurecendo o vinho sem influências de carvalho. Ele também ajuda a regular a temperatura e contribui com um sutil caráter mineral. O vinho é então envelhecido sobre as lias finas por sete meses, adicionando textura e profundidade antes do engarrafamento.
Sem contato com o carvalho, os sabores permanecem delicados e puros, expressando claramente tanto as variedades de uvas quanto o terroir.
Na boca, é vibrante e fresco, com notas de limão, pêssego branco, flores de primavera e mineralidade.
Essencialmente, primavera em uma garrafa.
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